Правильные бейглы в Brooklyn Local

Brooklyn Local — то есть «местечко Бруклин» — уютное кафе, где с недавних пор подают правильные бейглы. Идеальное студенческое место между ФИНЭКом и университетом им. Герцена на канале Грибоедова, 27.



Бейгл — не только кошерное еврейское блюдо, но и вполне универсальная американская еда. Такая же простая и любимая для них, как для русских сосиски. Бейгл с прошлого века популярен в Нью-Йорке. Этот американский бублико-бутерброд сначала варится, затем печётся из теста без яиц. Обязательно промазывается сыром «Филадельфия», а далее дополняется чем годно, хоть арахисовым маслом. У гостей «Бруклина» в любимчиках бейгл с ветчиной и бейгл с форелью.



В приглушенном свете кафе ярко горит неоновая вывеска Brooklyn. Под потолком устроились диско-шары, светильники можно перепутать со стаканчиками для кофе. Яркие снимки на стенах — это постоянная выставка фотографий Нью-Йорка.



Американские мелочи приглянулись гостям, и уже в 9 утра в кафе собралась компания молодых людей. 80% посетителей — студенты. Стоят бейглы недорого — от 110 рублей. Салаты с ветчиной, с курицей, «Греческий» и «Нью-Йорк» за 210-240 рублей заказывают реже. В кофейной карте кроме стандартных видов кофе есть кофейные напитки. Например, кофейный грог за 110 рублей и кофе «Брюле» за 240 руюлей. Кофе с собой всегда со скидкой 25%. Также в Brooklyn Local можно выбрать кальян на молоке, воде, вине, абсенте и «Мохито» от 590 до 780 рублей.



Сергей — директор Brooklyn Local — согласился ответить на наши вопросы.

Какие американские традиции представляет Brooklyn Local?
Мы не зациклены именно на американских темах, будем устраивать праздники, которые в России не обойти стороной. Выберем самые забавные и интересные. День смеха, например. А на 23 февраля у нас готово специально одноразовое меню.

Примечание cityspb.ru: Сегодня мы позвонили в Brooklyn Local и узнали, что же такое одноразовое меню. Как оказалось — это скидка 50% на всё алкогольное меню, кроме пива, и новые сытные бейглы с арахисовой пастой.



К вам приходит много студентов, а сейчас молодёжь привыкла в любом меню искать суши. Планируете ли вы вводить элементы японской кухни?
Знаете такое блюдо, как роллы? Филадельфия, Калифорния, и другие — они названы в честь американских городов. Это изначально изобретение США, просто мы привыкли к рулетам из рыбы и воспринимаем их как японскую еду. А их можно закрутить с беконом, сыром, и вообще с чем угодно. Конечно, мы проводили анкетирование и увидели, что каждый третий заказал бы суши. Поэтому скоро в меню «Бруклина» появится альтернатива: несколько видов американских роллов.



Западная привычка засиживаться в кафе допозна перешла и в Brooklyn Local. Во-первых, здесь при заказе от 500 рублей — гостю предоставляют ноутбук с интернетом на час совершенно бесплатно. Справедливо будет заметить, что пока ноутбуков хватает не всем. А во-вторых, в будние дни Brooklyn Local работает до часа ночи, и скоро в кафе появятся неазартные настольные игры.



Блинное безобразие в фастфудах, какое всегда бывает у нас на масленицу, Brooklyn Local обещает перехитрить ещё одним американским лакомством. Своим гостям он предложит традиционные панкейки: нечто среднее, между оладьями и тонким блинчиком. В американских фильмах горкой панкейков с мёдом и мороженым герои лечат несчастную любовь. А когда кафе окончательно устроится технически, заказанный free refill кофе — при оплате одной чашки кофе, все последующие бесплатно — Brooklyn Local можно будет доливать хоть весь вечер.